博多ラーメンといば、長浜!っていうぐらい有名ブランド。
福重屋は最近リニューアルしたらしく。お店の名前も変えたみたい?
昔から福重に西の横綱・東の長浜というぐらい、お隣り同士で有名店である。
で、今回は長浜ラーメンの「福重屋」を紹介。

とんこつスープに細めん・・・ん〜純な博多ラーメンですなぁ
普通に美味いです。(この表現は正しのか?
逆にいえば、特徴的にうまい!!って感覚より
安心して美味いって感じです。
で、博多ラーメンのことを少し説明・・・
まず、ラーメン屋さんにはいると、座る間の無く「麺の硬さは?」って
聞いてくる場合がある。ラーメン屋だから・・・である。
(元祖長浜という店は、入店と同時に麺をゆで始めるので、席を探しながら
固麺とかいう場合もある。)
博多ラーメンを攻略しちゃうぞw
麺の硬さですが、やわ麺・普通・カタ麺・超カタ・粉落としって具合に段階がある。(粉落としは、頼んでいる人見たこと無いけど、麺の粉だけをお湯で落とすってことなので、生麺ですなぁw)
通常は、普通なのだが、博多ラーメンはカタ麺が好まれる^^
私もカタ麺愛好家である。細麺を堪能できます。
次は、机の上に置いてある無料トッピングについて・・・

一番奥に見えるのが、生にんにくクラッシャーと生のにんにくである。
小さな穴があいているので、中ににんにくのかけらを入れて、ぎゅーっとしぼりだせばOK! もちろんラーメンに入れるのだよw ハッスルハッスル!!
右側の白いのは、白ゴマ。
まぁすき放題入れてください。お好みでw
逆サイドの赤いふたのやつは、ラーメンのたれである。
・・・ちがいますよwそこの君!!ラーメンをつけ麺みたいに食べるのかって思ったでしょ? ブッブッブウー
正解は、替え玉(下記にて説明)などで、スープの味が薄くなった場合少しいれて調節をする。結構少量で味が濃くなるから、入れるときは注意です。
一番右にあるのは、定番の紅しょうが!
とんこつスープがこってり系なので、これをいれることでさっぱりするよ^^ラーメンが赤くなるのはご愛嬌
一番前にあるのは辛しタカナ。
最近、これ置いてあるところ増えました^^
店によって辛さが違いますが、これいれるとうまっす!!
博多ラーメンの特徴の1つとして「替え玉」があります。
ラーメンの麺だけお替りが出来ちゃうんです。
昔、ラーメンの中側にあるスープライン?よりもスープを飲んじゃうと、「あ〜そのスープの量じゃ替え玉できないねぃ」っておじちゃんから言われたのがトラウマになっていますので、替え玉を頼む時はチェックをしています。
(多分これは、そのラーメン屋だけだと思いますが?
替え玉の値段は100〜150円 大盛りラーメンと普通のラーメン+替え玉では、値段は変わらないところが普通
大盛りラーメン派は、スープが薄くならないから安定した味が楽しめる!
替え玉派は、「替え玉!カタ!!」言うのが博多感満載でお勧め!!
ブログりながら改めて博多ラーメンを考えると、なんとカスタマイズできるラーメンなんだ!!と考える。
長くなってしまったw